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本网讯“运输人员的工作服以及口罩没有规范穿戴；托盘没有离墙十公分以上；肉类和蔬菜混放……以上都是演示过程中出现的不正确操作。”6月2日上午，浙江省金华市市场监管局的监管人员正在对食材运输过程演示，进行一丝不苟的“找茬”。

这是金华市市场监管局举办的食品安全保障技能培训暨亚运驻点保障技能“大比武”。此次活动以“迎亚运保安全”为主题。通过亚运食品安全保障技能培训笔试选拔出的金华市本级3支代表队，以及来自各县（市、区）的13名选手，进行了食安保障技能的激烈“比拼”。

筑牢亚运食品安全防线，离不开标准化、流程化的精细操作。此次比武活动分为团队赛和个人赛两个部分，均设置理论抢答和现场实操两个环节。

“我们平时食材快速检测一个样品大约需要15分钟，今天现场检测3个蔬菜盲样，大概花了二十多分钟。我检测出的结果是2个样品农残为阳性，一个为阴性，获得了满分的成绩。”参加团队赛食材快速检测环节的婺城区代表队选手舒思凯表示。据悉，除快检能力比拼外，现场实操环节还设置了菜单审核、食材进出仓监督、加工制作环节人员违规情况监督等试题，全方位考察了参赛人员的技能水平以及实操熟练度。

经过激烈角逐，最终，来自开发区的选手李高城脱颖而出，获得个人赛一等奖，婺城区、开发区代表队获得团队赛一等奖。

金华市市场监管局党委委员、副局长朱茂均表示，本次活动紧扣食品安全日常监管和重大活动保障实际，有效考察了金华市市场监管基层执法人员对亚运食品安全保障工作的知识储备和掌握程度，通过“答题+现场模拟操作”的形式，要求参训人员做到人人做规范、人人做标准，为全力保障亚运会等重大活动打好扎实基础。

（江箫）

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