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食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺

步骤一：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。

步骤二：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。

步骤三：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。

步骤四：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。

步骤五：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。

步骤六：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。