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1、超标原因很多，主要有原材料处理不彻底和加工过程的再次污染，比如，生产用水不杀菌、工器具消毒不彻底，人员卫生不达标、生产环境不消毒等都是造成食品二次污染大肠杆菌超标的重要原因。

2、解决办法，可以安装一台DCW次氯酸发生器，这种设备使用安全的原材料盐和水电解产生次氯酸杀菌溶液，DCW次氯酸杀菌溶液可以用于不同环节的杀菌消毒，不仅可以快速、彻底的杀灭大肠杆菌，杀菌后可分解成盐和水，不会产生任何残留，没有刺激气味，也不会腐蚀设备。

3、一台设备就可解决整个企业的杀菌消毒。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。